钟楚翘选择酒店与旅游管理 满足自己活泼外向的个性

分享 | 钟楚翘(诚信学院酒店与旅游管理文凭班在籍生。)
专访 | 彩虹
图片 | 钟楚翘提供

性格活泼外向的钟楚翘,目前在诚信学院就读酒店与旅游管理文凭班。

“我是理科生,可是理科不适合我,我喜欢与人沟通、聊天。”

自认性格活泼外向的钟楚翘笑言,自己不喜欢一成不变的生活,而且喜欢与人接触。她在中五毕业后,选择到诚信学院就读酒店与旅游管理科系。在这个讲求沟通技巧,以及待人处事和观察力的课程中,满足了她的个性所需。

虽然只念了两个学期,但是却让钟楚翘增广见闻,大开视野。“我在短短的两个学期上了12堂课,生活很忙碌、很充实。”她指出,由于所读的课程包含了酒店和旅游两大行业,所以两个领域的知识都必须学习。

在酒店业的部分,她上了“餐饮服务”(Food and Beverage Service)和“食品生产”(Food Production)两门课。她说:“餐饮服务课让我们轮流担任餐厅里的服务项目,而食品生产课则让我们到厨房学习厨房的每个职务,透过体验与学习,让我们深入了解每个岗位的责任和运作。”

身穿厨师服装的钟楚翘(前排右2)热爱厨艺之余,也在课堂上结识了一班志同道合的朋友。

而在旅游业的部分,钟楚翘说,“旅行社管理”(Travel Agency Management)这门课让她了解了一家旅行社的成立和运作。此外,课程中也让学生了解旅游趋势,以及掌握协助顾客预订酒店和机票技巧。

钟楚翘表示,酒店与旅游管理课程不单只有酒店与旅游方面的知识,课程中也要学习基本会计、人力管理等知识,那些都是将来在工作中用得上的知识。

“先从小职位开始,慢慢累积经验,然后希望能够往上爬到高职位……我也想过自己或许可以创业,开发新的旅游领域……”距离毕业虽然还有两年,但是钟楚翘已经对于毕业后的生涯充满憧憬。

钟楚翘(后排右一)虽然仅上了两个学期的课程,可是却受益不浅。图为她与餐饮服务课的师生合照。

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(原载《升学情报94期》,2018年)

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心路历程, 技职, 诚信学院, 酒店与旅游管理

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