分享 | Jean Micheal Fraisse（前泰莱酒店管理学院技术顾问）
翻译 | 黄雪晶

当我只有7岁的时候，我经常陪同母亲下厨，就在那时起，我立志要成为一名厨师。11岁，我开始利用假期在餐馆服务。14岁，我进入酒店学校开始为期六年的学习。我周围的人都不认同我的理想，可是始终都没有改变我。那时候支持我的只有我的母亲。

分享 | 苏嘉铭（思霖专业厨师培训学院烹饪艺术系毕业，现为De A Mano Cafe老板之一兼主厨。）
分享 | 吴洁莹（思霖专业厨师培训学院糕点艺术系毕业，现为De A Mano Cafe老板之一兼甜品师。）
采访 | 李宁卉
图片 | 吴洁莹提供

一般人认为成绩欠佳的学生才会报读技职班，如此错误之理解让许多学生放弃感兴趣的技职班，而盲目地选择大学或学院继续求学。

然而，来自柔佛居銮的苏嘉铭和吴洁莹未受普罗大众的观念影响，他们为自己的未来做出了坚定的决定：选择报读技职班。苏嘉铭和吴洁莹自中学就认识，两人分别对烹饪和烘焙有兴趣，所以一起报读厨艺学院，更约好毕业后一起创业。