1.准时到校，开启一天的学习旅途

早上，穿着整齐且干净的厨师服到演示课室（Demo Room）上课。双威蓝带国际厨艺餐旅学院每间课室无不安置了先进的厨房设备。在三个小时的上课时间里，厨师讲解烹饪技巧之余，更会亲身下厨示范！

2.亲手下厨烹调料理

聆听并看过厨师的亲身教学后，接下来就是轮到学生上阵烹调的时间啦！双威蓝带国际厨艺餐旅学院提供每位学生独立的学习空间与完整的厨房设备，让学生能在自己的小厨房发挥所学，专心地烹调出百分百属于自己的料理。

3.悉心指导

学生在烹调料理的过程中若遇到困难，可即时寻求厨师的帮助，经验丰富的厨师都会热心提供专业的意见与亲身示范。

4.验收成品

学生亲手烹饪出来的成品都会一一经过厨师严厉的验收。严师出高徒，厨师会悉心品尝每一盘料理与检查每一个小细节，因此即使是摆盘有一点点的不到位，厨师都不会通过！

小插播

每位学生在第一学期都得上一堂在菜市场进行户外教学的课，以认识各种食材、学习如何选购食材和分辨各种食材调味料等。

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原载《升学情报87期》，2017年）