不怕挫折,享受学习 李旻珊分享料理的幸福滋味

分享 | 李旻珊(毕业于马来西亚蓝带国际厨艺学院,现于纽西兰蓝带国际厨艺餐旅学院修读烹饪艺术与商业学士课程。)
专访 | 刘国伟

当看着客人品尝自己亲手料理的美食时,李旻珊心裡感到无比骄傲和满足。

李旻珊是从小喜欢吃法式甜点的小天使,而且也对各种法式料理感兴趣,因此中学毕业后选择就读以法式料理闻名的马来西亚蓝带国际厨艺学院。

“在现实生活中,幸福的感觉是可贵的,小时候妈妈为我烹饪的食物都充满令我难以忘怀的幸福滋味,若能够让人们从我的料理中尝到幸福感,那就是个人最大的满足了。”李旻珊说。

在课堂上,李旻珊总是安静、专注地聆听来自国外的知名厨师的授课。“我享受于学习新知识,尤其是名厨亲身示范烹饪料理时,更令我沉醉其中。”

她也指出,教课的厨师与学员之间的气氛虽然严肃与认真,但偶尔谈到一些食材、料理或手法时,老师也会以谈笑风生的态度介绍其来源典故。

能在课堂上向名厨学习到各种技能如刀法、处理食材或烹饪方式都是李旻珊快乐的泉源。

“在学习中,我们难免会遇到挫折或是不明白的事。但因为是自己喜欢的学问,所以并不会觉得这是一个难关。”李旻珊笑说。

在马来西亚蓝带国际厨艺餐旅学院里还有一个特别之处,那就是学员之间的年龄差距。“以我们班上为例,年龄最小的同学只有18岁,而年龄最大的则在30岁以上,我认为这是一种很好的学习经验,毕竟日后在职场中也是如此,这反而可让我们和不同年龄层的人互相交流与学习。”李旻珊说。

虽然在马来西亚蓝带国际厨艺餐旅学院的课程只有九个月,但是李旻珊感恩地表示,幸福的学厨经验就在这九个月之中一点一滴地累积,它就像拼图般逐渐拼凑成型,也让她慢慢找到了自己的未来方向。

选择世界闻名的马来西亚蓝带国际厨艺学院,让李旻珊对料理世界有了更深一层的认识,也明确了自己的职业方向。

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双威蓝带国际厨艺餐旅学院, 心路历程, 技职, 烹饪

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