分享 | 钟楚翘（诚信学院酒店与旅游管理文凭班在籍生。）
专访 | 彩虹
图片 | 钟楚翘提供

“我是理科生，可是理科不适合我，我喜欢与人沟通、聊天。”

自认性格活泼外向的钟楚翘笑言，自己不喜欢一成不变的生活，而且喜欢与人接触。她在中五毕业后，选择到诚信学院就读酒店与旅游管理科系。在这个讲求沟通技巧，以及待人处事和观察力的课程中，满足了她的个性所需。

虽然只念了两个学期，但是却让钟楚翘增广见闻，大开视野。“我在短短的两个学期上了12堂课，生活很忙碌、很充实。”她指出，由于所读的课程包含了酒店和旅游两大行业，所以两个领域的知识都必须学习。

在酒店业的部分，她上了“餐饮服务”（Food and Beverage Service）和“食品生产”（Food Production）两门课。她说：“餐饮服务课让我们轮流担任餐厅里的服务项目，而食品生产课则让我们到厨房学习厨房的每个职务，透过体验与学习，让我们深入了解每个岗位的责任和运作。”

而在旅游业的部分，钟楚翘说，“旅行社管理”（Travel Agency Management）这门课让她了解了一家旅行社的成立和运作。此外，课程中也让学生了解旅游趋势，以及掌握协助顾客预订酒店和机票技巧。

钟楚翘表示，酒店与旅游管理课程不单只有酒店与旅游方面的知识，课程中也要学习基本会计、人力管理等知识，那些都是将来在工作中用得上的知识。

“先从小职位开始，慢慢累积经验，然后希望能够往上爬到高职位……我也想过自己或许可以创业，开发新的旅游领域……”距离毕业虽然还有两年，但是钟楚翘已经对于毕业后的生涯充满憧憬。

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（原载《升学情报94期》，2018年）