分享 | 邱英华（毕业于新加坡国立大学渔业水产系，创办STAC水产养殖场与培训中心，并担任管理员与培训导师。）
专访 | 罗慧心
图片 | 邱英华提供

鱼因其美味和营养，一直以来广受大众的喜爱，而在市面上随手可得的鱼产，其实大部分都是来自水产养殖场。我国有一群默默耕耘的水产养殖业者，他们不断研发、创造新技术，以改进水产养殖的效率与管理。水产养殖管理员邱英华，即是其中一员。

邱英华笑言：“中学时期就很爱养鱼，而且还会拿到巴刹去卖，从中培养了浓厚的兴趣，想了解水产工作。”带着这份热爱的心，邱英华考上新加坡国立大学渔业水产系，毕业后便全身投入水产养殖业，直到如今。

邱英华一开始先在政府渔业局服务，之后也曾加入几家私人公司。1997年，他结合20余年水产养殖的经验，终于开设了一所属于自己的水产养殖场及培训中心。

鱼群健康长大是最大的喜悦

从事水产养殖工作接近四十年经验的邱英华表示，现今的水产养殖管理员不再像以往那样需要日晒雨淋或面对水源污染等问题，他说：“我们已经在2009年开始引进室内水产养殖技术，不仅不再受外来环境因素影响，还大大提升了水产生物的存活率。”

邱英华指出，室内水产养殖得注重水产生物的保安，必须确保水质与水温控制良好，所有水产生物的饲料都需经过测试筛选，还有必须讲求营养需求充足。“任何水产都适合室内养殖系统，像是淡水虾、海水虾、淡水鱼，如价格不菲的忘不了鱼、宝石鲈，或海水鱼如石斑、银鲳、龙虎斑等都能在室内养殖。”

邱英华还透露，远近驰名的龙虎斑其实是沙巴大学培育出来的混种石斑鱼，肉质细嫩，成长快速，使得亚洲各国水产养殖场纷纷开始养殖，成为水产养殖界的新星。

对邱英华而言，看着养殖场的滿池鱼群健康长大，养殖场不断有不同品种的鱼苗培养，以及养殖技术的改良等，都是让他乐此不倦，可以继续从事水产养殖工作的原因。此外，他也不忘提拔后辈以回馈社会，在养殖场开设培训中心传授这方面的心得与技术，也让相关科系的大学生前来他的水产中心实习。

对于有兴趣成为水产养殖管理员的学生，邱英华表示这行业的前途光明，未来配合科技研究和现代化设备，必能大放异彩。

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（原载《升学情报95期》，2018年）