分享 | 谢侗纬（毕业于君诚国际烘培与餐饮学院，现任有米气顺德料理餐厅经理。）
专访 | 莫慧儿

在今日餐饮业昌盛的社会，我们随意走到路上，都可以轻易地找到一家餐厅。然而，在许多餐厅背后，却可能有着无尽心血的付出。从楼面、柜台到厨房，餐厅的经营与发展需要多方面的人力资源。为了良好地管理餐厅里里外外的大小事务，店家需要一名餐厅经理，负责各种管理和监督工作，以维持餐厅整体的运营。