Tag: 餐厅经理

叫我厨神——从厨师、酒店管理到学术顾问

分享 | Jean Micheal Fraisse(前泰莱酒店管理学院技术顾问)
翻译 | 黄雪晶

(插图 |  pixabay

当我只有7岁的时候,我经常陪同母亲下厨,就在那时起,我立志要成为一名厨师。11岁,我开始利用假期在餐馆服务。14岁,我进入酒店学校开始为期六年的学习。我周围的人都不认同我的理想,可是始终都没有改变我。那时候支持我的只有我的母亲。

厨师, 心路历程, 生涯规划, 酒店管理, 餐厅经理, 餐饮

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餐厅经理谢侗纬 在美食背后付出无尽心血

分享 | 谢侗纬(毕业于君诚国际烘培与餐饮学院,现任有米气顺德料理餐厅经理。)
专访 | 莫慧儿

从事餐饮业的谢侗纬,本着兴趣和服务精神,找到自己的人生。图为谢侗纬笑容可掬地迎接每一位前来消费的客人。

在今日餐饮业昌盛的社会,我们随意走到路上,都可以轻易地找到一家餐厅。然而,在许多餐厅背后,却可能有着无尽心血的付出。从楼面、柜台到厨房,餐厅的经营与发展需要多方面的人力资源。为了良好地管理餐厅里里外外的大小事务,店家需要一名餐厅经理,负责各种管理和监督工作,以维持餐厅整体的运营。

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