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双威蓝带国际厨艺餐旅学院 世界级厨师的摇篮

分享 | Ming Ho(双威蓝带国际厨艺餐旅学院总经理)
采访 | 陆秀琴
图片 | 双威蓝带国际厨艺餐旅学院提供

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双威蓝带的厨师都是经过严格挑选且大部分都是拥有超过20年经验的大厨。

2012年,享誉国际的著名美食料理学府——蓝带国际厨艺餐旅学院(Le Cordon Bleu,简称蓝带)选择在马来西亚双威镇(Bandar Sunway)开设分院,以提供本地和国际学生学习世界顶尖厨艺的机会。

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Chef Rodolphe Onno 从烹饪找寻快乐 大厨享受创造新美食

分享 | Chef Rodolphe(毕业于隶属于巴黎大区工商局的斐航迪厨艺学院(Ferrandi School),曾在泰国曼谷的蓝带杜斯特厨艺学院担任烹饪指导一职,现为双威蓝带国际厨餐旅学院技术总监。)
整理 | 李宁卉
图片 | 双威蓝带国际厨餐旅学院提供

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Chef Rodolphe曾在多家知名米其林餐厅服务过,如今则担任双威蓝带国际厨餐旅学院技术总监。

梦想,不该只是想而已。不妨在“梦”的前面补上一个“逐”,让自己勇敢地逐梦,毕竟人因梦想而伟大嘛!来自法国的Chef Rodolphe 离乡背井来到异乡马来西亚,就职于双威蓝带国际厨艺餐旅学院,皆因两字——“逐梦” 。而他现在的梦想就是把自己所学所会的精湛厨艺,在蓝带厨艺学院传承给所有追逐梦想的未来大厨!

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“厨房小当家”精进厨艺盼圆开餐厅梦想

分享 | 吴苛霓(双威蓝带国际厨艺餐旅学院学生)
采访 | 陆秀琴
图片 | 吴苛霓提供

从小热爱下厨的吴苛霓是家裡的“厨房小当家”,凡是与厨房相关的大小事多半由她负责,当然也包括填饱家人的胃。她常常会上网找食谱,再躲进厨房裡“钻研”一番,也喜欢尝试不同菜色,不管是日本餐、印度餐、马来餐,都难不倒她。

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蓝带毕业生江碧燕 国际美食节初体验

分享 | 江碧燕(毕业于蓝带国际厨艺餐旅学院的料理与甜点证书课程,现为蓝带国际厨艺餐旅学院的实习生。)
专访 | 李宁卉

江碧燕正磨炼自身的厨艺,以便参与美食节时,可以给予现场参展的厨师最大的支援。(图 | Le Cordon Bleu提供)

2016年马来西亚国际美食节(MIGF)是为期3天的美食大会,马来西亚各地的知名餐厅与厨师聚集在一起,以展示自家的招牌菜,而在双威蓝带国际厨艺餐旅学院当实习生的江碧燕有幸参与如此盛大的美食节,而获益良多。

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