分享 | Chef Rodolphe（毕业于隶属于巴黎大区工商局的斐航迪厨艺学院（Ferrandi School），曾在泰国曼谷的蓝带杜斯特厨艺学院担任烹饪指导一职，现为双威蓝带国际厨餐旅学院技术总监。）
整理 | 李宁卉
图片 | 双威蓝带国际厨餐旅学院提供

梦想，不该只是想而已。不妨在“梦”的前面补上一个“逐”，让自己勇敢地逐梦，毕竟人因梦想而伟大嘛！来自法国的Chef Rodolphe 离乡背井来到异乡马来西亚，就职于双威蓝带国际厨艺餐旅学院，皆因两字——“逐梦” 。而他现在的梦想就是把自己所学所会的精湛厨艺，在蓝带厨艺学院传承给所有追逐梦想的未来大厨！

分享 | 吴苛霓（双威蓝带国际厨艺餐旅学院学生）
采访 | 陆秀琴
图片 | 吴苛霓提供

从小热爱下厨的吴苛霓是家裡的“厨房小当家”，凡是与厨房相关的大小事多半由她负责，当然也包括填饱家人的胃。她常常会上网找食谱，再躲进厨房裡“钻研”一番，也喜欢尝试不同菜色，不管是日本餐、印度餐、马来餐，都难不倒她。

分享 | 江碧燕（毕业于蓝带国际厨艺餐旅学院的料理与甜点证书课程，现为蓝带国际厨艺餐旅学院的实习生。）
专访 | 李宁卉

2016年马来西亚国际美食节（MIGF）是为期3天的美食大会，马来西亚各地的知名餐厅与厨师聚集在一起，以展示自家的招牌菜，而在双威蓝带国际厨艺餐旅学院当实习生的江碧燕有幸参与如此盛大的美食节，而获益良多。

1.准时到校，开启一天的学习旅途

早上，穿着整齐且干净的厨师服到演示课室（Demo Room）上课。双威蓝带国际厨艺餐旅学院每间课室无不安置了先进的厨房设备。在三个小时的上课时间里，厨师讲解烹饪技巧之余，更会亲身下厨示范！

分享 | 刘泽辉（双威蓝带国际厨艺餐旅学院毕业，现于该院担任助教）
采访 | 陆秀琴
图片 | 刘泽辉提供

在许多人的印象裡，厨房就是女人的天下，可是对刘泽辉而言，厨房却是他梦想的发源地。“我从小就爱吃，小时候也很自然地跟着外婆和妈妈在厨房裡帮忙做菜，不知不觉就喜欢上了烹饪。”