Tag: 思霖专业厨师培训学院

10A状元杨秀崇酷爱巧克力甜品 在“甜美”中找到生命满足感

分享 | 杨秀崇(毕业于思霖专业厨师培训学院英国烘焙技职文凭班,现为澳洲威廉安格力斯学院餐饮管理系在籍生。)
专访 | 彩虹
图片 | 杨秀崇提供  

热爱甜品制作的杨秀崇秀出自己精心制作的翻糖蛋糕。

在SPM考获十个A佳绩的理科生杨秀崇没有因为成绩优秀而选择往理工领域发展,反而进入了思霖专业厨师培训学院学习甜点制作。 “很多人认为读书厉害,考试成绩优异的学生,都应该去做医生、律师等,可是我坚持我的兴趣——我喜欢做甜点!”

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咖啡师郑俊安精益求精 为爱人和客人端上最好的精品咖啡

分享 | 郑俊安(拥有欧洲精品咖啡协会文凭,现为The HUB精品咖啡屋创办人兼咖啡师。)
专访 | 彩虹
图片 | 郑俊安提供

作为好的咖啡师,也需要了解烘焙咖啡豆的知识。图为郑俊安正专注于烘焙咖啡豆。

在电影《等一个人咖啡》中,有一个非常吸睛的角色叫“阿不思”。从挑豆、烘豆、杯测、咖啡冲调、拉花,可说样样都难不倒她,她还能为每一位来到店里的客人泡制一杯专属于“他/她”的特调咖啡。现实生活中,不少咖啡爱好者光顾精品咖啡馆的原因,或许就是为了寻找像“阿不思”这样的咖啡师,以便喝到一杯专属自己口味的咖啡。

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从技职教育到正职工作 苏嘉铭与吴洁莹携手开创梦想咖啡厅

分享 | 苏嘉铭(思霖专业厨师培训学院烹饪艺术系毕业,现为De A Mano Cafe老板之一兼主厨。)
分享 | 吴洁莹(思霖专业厨师培训学院糕点艺术系毕业,现为De A Mano Cafe老板之一兼甜品师。)
采访 | 李宁卉
图片 |  吴洁莹提供

吴洁莹和苏嘉铭是中学便认识的好友,因梦想和理念相同而一起到技职教育学习,图为两人毕业典礼上的合照。

一般人认为成绩欠佳的学生才会报读技职班,如此错误之理解让许多学生放弃感兴趣的技职班,而盲目地选择大学或学院继续求学。

然而,来自柔佛居銮的苏嘉铭和吴洁莹未受普罗大众的观念影响,他们为自己的未来做出了坚定的决定:选择报读技职班。苏嘉铭和吴洁莹自中学就认识,两人分别对烹饪和烘焙有兴趣,所以一起报读厨艺学院,更约好毕业后一起创业。

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